Ortolana Olio extravergine

Zona di produzione: Guardia Sanframondi (BN)

Altitudine delle colture: 300 metri s.l.m.

Cultivar: Ortolana

Sistema di raccolta: Brucatura a mano durante la fase dell’ invaiatura

Metodo di estrazione: A freddo con impianto continuo bifase

Aspetto: Limpido

Colore: Giallo con riflessi verdognoli

Profumo: Intenso di olive appena frante con settori fruttati e erbacei

Sapore: Elegante, morbido, con piacevoli sensazioni fruttate e piccanti

Densità: Mediamente fluido

ABBINAMENTI CONSIGLIATI : Zuppe di verdura, verdure cotte, primi piatti, pesce grasso, carni bianche, ideale per la preparazione di salse vegetali.

Acidità (in acido oleico): 0.30%

Resa: 12%