Falanghina IGP Benevento


Vitigno: falanghina 100%

Zona di produzione: Guardia Sanframondi

Altitudine vigneti: 200/400 mt sul l.m.

Sistema di allevamento: guyot doppio

Tipo di terreno: argilloso calcareo di origine vulcanica

Esposizione vigneto: sud, sud-est- sud-ovest

Densità ceppi: 3500 piante per ha

Resa per ettaro: 120 ql per ha

Eta’ media delle viti: 15 anni

Epoca vendemmia: 2° decade di settembre

Elaborazione: cliomacerazione 10° c per 12 ore, diraspatura e pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata

Confezionamento: bottiglia bordolese 750 ml, scatole verticali da 6 bottiglie

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, cristallino;
profumi intensi e complessi di frutta a polpa bianca e gialla,
sentori di fiori gialli; gusto equilibrato tra sensazioni morbide e acidità,
di buon corpo e discreta persistenza.

Temperatura di servizio: 8-10°c.

Abbinamenti consigliati: primi piatti con carboidrati e verdure, antipasti e piatti di pesce, carni bianche, formaggi freschi a pasta filata e morbida.

Metodo di conservazione: orizzontale, in ambiente a temperatura controllata (14-18°), lontano da fonti di luce e calore

Bicchiere da degustazione consigliato: calice di media ampiezza