Denominazione di Origine Controllata Sannio
Zona di produzione: Guardia Sanframondi
Vigneti: di proprietà a 250/300 metri di altitudine, 4000/5000 piante per ettaro
Vitigno: Falanghina in purezza
Tipo di terreno: argilloso calcareo
Esposizione vigneto: sud
Epoca vendemmia: inizio ottobre
Resa per ettaro: 80 ql/Ha
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, cristallino, consistente, profumo intenso, persistente e fine, fruttato con sentori floreali, gusto secco, caldo di alcool, abbastanza morbido, fresco di acidità, di buona struttura e persistenza, equilibrato ed armonico.
Temperatura di servizio: 9°- 10° C
Abbinamenti consigliati: adatto per antipasti e piatti di pesce in genere, carni bianche, ottimo con la mozzarella di bufala campana e formaggi freschi a pasta morbida
