Greco Dop Sannio

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Denominazione di Origine Controllata Sannio Zona di produzione: Guardia Sanframondi

Vigneti: di proprietà a 250/300 metri di altitudine, 4000/5000 piante per ettaro

Vitigno: Greco del Sannio

Tipo di terreno: argilloso calcareo

Grado alcolico: 14%

Acidità totale:5.63 g/l

Estratto secco totale:26.0 g/l

Estratto non riduttore:23.9 g/l

Sostanze riducenti:2.1 g/l

Acidità volatile:0.26 g/l

Anidride solforosa totale:64 mg/l

Esposizione vigneto: sud – sud/ovest

Epoca vendemmia: fine settembre

Resa per ettaro: 80 ql/Ha

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, cristallino, profumo intenso, persistente e fine, fruttato/ floreale, sapore secco, abbastanza caldo di alcool e morbido, abbastanza fresco di acidità, equilibrato ed armonico

Temperatura di servizio: 8-9° C

Abbinamenti consigliati: adatto per minestre, legumi e verdure, risotti e paste con condimenti delicati, carni bianche, formaggi freschi