Denominazione di Origine Controllata Sannio
Zona di produzione: Guardia Sanframondi
Vigneti: di proprietà 250/300 metri di altitudine, 4000/5000 piante per ettaro
Vitigno: Aglianico amaro
Tipo di terreno: argilloso calcareo
Esposizione vigneto: sud
Epoca vendemmia: fine ottobre
Resa per ettaro: 80 ql/Ha
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento, consistente, profumo intenso, persistente e fine, floreale/speziato con sentori di viola, gusto secco, caldo di alcool, abbastanza morbido e tannico, di buona struttura, equilibrato ed armonico
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti consigliati: carni rosse alla griglia, arrosti, cacciagione, formaggi stagionati
