Vigneti

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Tipologia a bacca bianca: falanghina, greco, fiano, malvasia,trebbiano, agostinella;
Tipologia a bacca rossa: aglianico, sangiovese, montepulciano. Tutti i vigneti sono iscritti all’albo D.O.C.
Sistema di allevamento: guyot;
Viti per ettaro: 3.500 Numero gemme per pianta: circa 25; Produzione media per ettaro: 70 / 90 quintali;
Concimazione: concime organico, pratica del sovescio ed interramento delle erbe spontanee;
Lotta antiparassitaria: eco compatibile; Prodotti utilizzati: solfato di rame, zolfo bagnabile e polverulente, bacillus thuryngensis, trappole per monitoraggio degli insetti;
Raccolta delle uve: manuale con tempo medio tra raccolta e vinificazione di circa due ore.