Denominazione di Origine Controllata Sannio
Zona di produzione: Guardia Sanframondi, località Tre Pietre
Vigneti: di proprietà 350 metri di altitudine, 4000/5000 piante per ettaro
Vitigno: Aglianico amaro Tipo di terreno: argilloso calcareo
Esposizione vigneto: sud
Epoca vendemmia: fine ottobre
Resa per ettaro: 60 ql/Ha
Caratteristiche organolettiche: colore rosso granato, consistente, profumo intenso, persistente e fine, ampio con sentori di viola, speziati e tostati, gusto secco, caldo di alcool, abbastanza morbido, fresco di acidità e abbastanza tannico, di buona struttura, equilibrato ed armonico
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamenti consigliati: carni rosse alla griglia, arrosti, cacciagione, formaggi stagionati